أهم الأطعمة الغنية بعنصر الحديد وكيف تساعد الجسم علي الاستفادة منه سريعاً


أهم الأطعمة الغنية بعنصر الحديد وكيف تساعد الجسم علي الاستفادة منه سريعاً

أهم فائدة لعنصر الحديد يدخل في تركيب خضاب الدم ( الهيموجلوبين hemoglobin ) الذي يكوّن كرات الدم الحمراء التي تقوم بنقل الاكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم ، لإتمام عملية الأكسدة ، وينقل ثاني اكسيد الكربون من الخلايا إلى الرئتين ،
 ليتم اخراجه اثناء عملية الزفير ..
  و قد تشعر بعض الناس و خاصة المرأه الحامل بالإرهاق دائما و النهجان نتيجة لإصابتها بالأنيميا مما يدل على نقص الحديد و الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين.
وفيتامين "ج"  فائدته تظهر فى أنه يزيد بشكل كبير من امتصاص الحديد سواء كان نباتيا أو حيوانيا ، فيتامين "ج" يجب الحرص على تناوله فى كل الأطعمة والمشروبات ومن أهم الأغذية الغنية بفيتامين "ج"، أولا يتوافر فى الموالح بشكل عام كالبرتقال والليمون وعصير الجريب فروت، أما عن الأغذية فيتواجد فى السلطة الخضراء بمكواتها لذا يجب الحرص على تناولها بشكل دائم، ويجب ألا تخلو مائدة منه أبدا. ويوجد أيضا فى الفلفل الأخضر والخضروات الطازجة والطماطم والورقيات الطازجة.

أهم فوائد الحديد للجسم
 
- يدخل في تركيب الإنزيمات المسؤولة عن أكسدة المواد الكربوهيدراتية و الدهنية و البروتينية
- يدخل في تركيب ميوجلوبين العضلات Myoglobin المسؤول عن تخزين الاوكسجين لاستخدامه في انقباض العضلات
- يتم امتصاص عنصر الحديد في الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة ، على هيئة مركبات حديد ، وذلك بمساعدة العصارة المعدية وفيتامين ج ، ويقل الامتصاص عند وجود مواد قلوية ، مثل املاح الاوكسلات وحامض التانيك الموجود في الشاي و القهوة ،ويخزن الحديد في الكبد والطحال ونخاع العظم لحين حاجة الجسم إليه
- يقوي جهازالمناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الامراض


أفضل الأطعمة التي تحتوى علي الحديد
  1.  ومن مصادر الحديد الحمص ، البصل ، الموز ، البندورة ( الطماطم ) ، البلح ، التين ، الخوخ ، الزبيب ، العسل الاسود ، خميرة البيرة ، فول الصويا.
  2. لبقوليات مثل البازلاء و الفول و اللوبيا
  3. البروكلي
  4. السبانخ و الخضروات ذات الورق الأخضر الغامق
  5. البطاطس
  6. الكبد و لكن يجب على الحامل عدم الإسراف في تناوله نتيجة لاحتوائه على بعض العناصر الغير مرغوب فيها للحامل
  7. اللحوم البيضاء
  8. السمك
  9. اللحوم الحمراء
  10. حبوب تحتوي على الحديد
  11. صفار البيض
  12. الزبيب
  13. الجمبري
  14. الرخويات
  15. المشمش المجفف
  16. البطيخ

تم بحمد الله

 
شكرا لك ولمرورك